Matproduksjon har siden oppstarten av kommunens matsatsing samarbeidet med Nortura for å få levert lokalt kjøtt fra Ringsaker. De har tidligere fått svin, og nå sto lammet for tur. 

– For å få til et måltid med lokalt lam måtte vi ta inn hele dyr. Da mobiliserer vi og bruker dagen på nedskjæring. Det ble en litt annerledes dag på jobben, forteller leder Vidar Sveadalen. 

De delene av lammet som ikke brukes til fårikålen kokes det kraft av.

–  Det er veldig stas at vi kan få tak i lam som har gått oppi Åsmarka. De har bare vært innom Nortura på Rudshøgda, og så kommer de rett på kjøkkenet vårt. Til uka serverer vi et fantastisk fårikålmåltid til alle våre 750 brukere, forteller Vidar Sveadalen. 

Og helt sikkert kjenner noen av brukerne gården lammet kommer fra.