Vegetar kosemat er en litt annerledes vegetarbok. Begreper som «kjøttfri mandag» kan gi en følelse av at vegetarmat er noe vi bør velge fordi det er sunt og riktig, og ikke fordi vi egentlig har så lyst. Med boken og bloggen viser forfatterne at vegetarmat også er noe du kan spise når du skal kose deg litt ekstra eller ha venner på besøk. I tillegg har de forslag til deilig søtt og bakst.
Det er ikke alle som får vann i munnen når de hører «Kjøttfri mandag». Vegetarmat fremstilles ofte som noe man spiser fordi man bør, ikke fordi man har så lyst. Med denne boken ønsker forfatterne Linda og Lene Engelstad å vise at vegetarmat er alt annet enn kjedelig; tvert imot kan vegetarmat være noe man kan kose seg litt ekstra med, og lage når man har venner på besøk. I tillegg til lekre salater, blingser og terter finnes oppskrifter på søte desserter og bakst.
